食物中毒事件频发，电商仓储如何确保食品安全？

在电商仓储的运营中，食品安全始终是重中之重，近年来因食品储存、运输不当导致的食物中毒事件时有发生，这不仅给消费者健康带来威胁，也严重影响了电商平台的信誉，电商仓储应如何从专业角度出发，确保食品安全呢？

仓储环境需严格控制，食品应存放在温度适宜、通风良好、无污染的仓库中，并定期进行清洁和消毒，食品包装应完好无损，避免在运输过程中因包装破损导致食品污染，对于易腐食品，如生鲜、熟食等，应采用冷链运输，确保食品在运输过程中的温度控制。

电商仓储还需建立完善的食品安全管理制度，包括食品入库前的检验、存储过程中的监控、出库时的复核等环节，对于出现问题的食品，应立即下架并妥善处理，防止问题扩散。

食品安全无小事，电商仓储作为食品流通的重要环节，必须严格遵守相关法律法规和标准，从源头到终端全链条保障食品安全，才能赢得消费者的信任和市场的认可。