如何高效储存甜椒，保持其新鲜度和营养价值？

在电商仓储领域，如何确保甜椒在运输和储存过程中保持其新鲜度和营养价值，是一个值得探讨的问题，甜椒作为一种常见的蔬菜，因其丰富的维生素C和抗氧化物质而备受青睐，不当的储存方式会导致其迅速失水、变色甚至腐烂，影响其食用价值和销售。

为了高效储存甜椒，首先需要控制温度和湿度，甜椒适宜的储存温度为8-10℃，相对湿度保持在90%-95%，过高的温度会加速甜椒的呼吸作用，导致水分流失和变质；过低的湿度则会使甜椒表面失水，影响其口感和外观，在仓储过程中，应使用温湿度控制系统来维持适宜的环境条件。

甜椒的储存方式也至关重要，应选择通风良好、无阳光直射的冷库进行储存，避免使用塑料袋等密封容器，以免形成高湿度环境导致甜椒发霉，应将甜椒放置在单层货架上，避免堆叠造成底部甜椒受压变形或腐烂。

通过以上措施，可以有效地延长甜椒的保鲜期，保持其新鲜度和营养价值，为消费者提供高质量的产品。