紫薯仓储，如何保持其独特的营养价值与色泽？

在电商仓储中，紫薯作为一种健康、营养丰富的食材，备受消费者青睐，紫薯的储存与运输过程中，如何保持其独特的营养价值和鲜艳的紫色，成为了一个重要的挑战。

紫薯的储存温度应控制在10-15°C之间，以防止其因温度过高而发芽或因温度过低而冻伤，湿度也是关键因素，应保持在60%-70%之间，以防止紫薯表面出现霉斑。

紫薯在运输过程中应避免挤压和碰撞，以免其表皮破损导致内部组织受损，影响品质，为了保持紫薯的鲜艳紫色，建议使用具有抗氧化性能的包装材料，如含有维生素E的塑料袋，以减缓紫薯的氧化速度。

紫薯在入库前应进行严格的质量检查，剔除有病虫害、机械损伤的个体，以确保库存紫薯的整体质量，通过这些措施，我们可以有效保持紫薯的营养价值和色泽，为消费者提供高品质的紫薯产品。