桑葚仓储，如何保持其新鲜与营养？

在电商领域，桑葚作为一种季节性水果，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受消费者青睐，桑葚的保鲜与储存却是一个不小的挑战，由于桑葚质地柔软，易受机械损伤，且含有较高的水分和糖分，极易发生微生物污染和腐败，如何在电商仓储中有效保持桑葚的新鲜与营养呢？

预冷处理是关键，在桑葚入库前进行预冷处理，可以迅速降低其表面温度，减少微生物活动和代谢，从而延长其保鲜期，这通常通过冷库或冷链运输实现，确保桑葚在采摘后尽快进入低温环境。

控制湿度与氧气同样重要，桑葚的储存环境应保持在相对湿度90%左右，同时采用气调包装技术（如使用含有一定比例二氧化碳的包装袋），可以抑制需氧菌的生长，减缓桑葚的呼吸作用和氧化反应，进一步延长其保鲜期。

轻拿轻放也是必不可少的，在仓储和分拣过程中，应避免对桑葚造成机械损伤，以减少其腐烂的风险，使用专门的包装材料和容器，如泡沫网套、气柱袋等，可以有效减少运输过程中的震动和碰撞。

定期检查与处理是保障桑葚质量的重要环节，仓储人员应定期检查桑葚的状态，及时剔除变质或受损的果实，并采取相应措施防止其影响其他果实的品质。

保持桑葚在电商仓储中的新鲜与营养，需要从预冷处理、控制湿度与氧气、轻拿轻放以及定期检查等多个方面入手，才能让消费者在享受美味的同时，也享受到健康与安全。