在电商仓储中，辣椒作为一种常见的食材，其储存的挑战在于如何保持其新鲜度和独特风味，辣椒的储存温度应控制在10-15摄氏度之间，以防止其因高温而变质，湿度控制也非常关键，保持在85%-90%的相对湿度可以防止辣椒失水变软，影响口感。
为了进一步延长辣椒的保鲜期，可以采用气调包装技术，通过调节包装内的氧气和二氧化碳比例，可以抑制微生物的生长，减缓辣椒的呼吸作用，使用具有吸湿性的包装材料，如含有硅胶的包装袋，也能有效保持包装内的湿度稳定。
在储存过程中，还需注意避免与有异味的物品混放，以防止辣椒吸收异味，定期检查并清理储存区域，确保无害虫和霉菌滋生。
高效存储辣椒需要综合考虑温度、湿度、包装技术和储存环境等多个因素，通过科学合理的储存方法，不仅可以保持辣椒的新鲜度和风味，还能有效延长其保质期，为消费者提供高质量的产品。
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